母亲那碗腊八粥、网友:徐学平

在我童年的记忆里,每当我踏进腊月的门槛,妈妈就开始拉着手开始新的一天,念叨着:“该给你煮腊八粥了……”。

我小的时候,国家还很穷,粥是农民家庭的主食。当年,浓粥是一个不敢奢求的家庭,并不富裕,因为它不愿意多放米饭,有时候还太稀,反映不出人的影子。只有富裕的家庭,粥才更稠,才是真正的米粥,所以人们夸张地说“竖勺不倒”。当然,最好喝的粥是腊八粥,但除了腊八节,平时很少吃一顿饭。

据老一辈人说,朱元璋小时候家里很穷。为了生活,他把牛给了一个富人。有一天,牛放牧回来,牛走过一座独木桥。牛从桥上滑下来,摔断了腿。财主气得把朱元璋锁在一间没饭吃的房子里。朱元璋饿极了,突然在屋里发现了一个老鼠洞。他打开一看,原来是一个老鼠的粮仓,里面有大米、豆子和红枣。他把这些东西放在一起,煮了一锅粥,味道香甜可口。后来,朱元璋当上了皇帝,过上了好日子。为了回忆被有钱人放进屋里挨饿的痛苦经历,他请厨师煮了一锅混合了各种谷物和豆类的粥。吃的日子正好是腊月初八,所以叫“腊八粥”。

故事在孩子们的心目中总是神奇的。因此,在清晰记录这个精彩故事的同时,我们也想起了那一年那月腊八粥诱人的甜味。

每年农历腊月初八,妈妈都会早起煮腊八粥。腊八粥食材丰富。除豌豆、大豆、红豆、绿豆、高粱等粮食作物外,还可加入青菜、香菇、荸荠、红枣、银杏等蔬菜和干果。据我妈说,按单词“ Laba ” “八”来说,一般收集八种食材为宜,可以根据每个人的喜好搭配。

熬腊八粥是很费时的,但母亲却总是很有耐心。她先将豆油在锅里烧热,再放进葱花和盐爆锅,然后逐步加入水和配料,待锅烧开后才会放点菜叶进去搅匀。其中,

煮腊八粥需要时间,但妈妈总是很有耐心。她先在锅里加热大豆油,然后放入葱花和盐锅里,然后逐渐加入水和配料,锅煮开后,放入一些菜叶搅拌均匀。其中,

花生米是母亲用菜刀在面板上挨个切成碎块的,喝着母亲的腊八粥,每当嚼到里面的花生米时,感觉那味道真是格外的香。

当房间里弥漫着浓浓的香味时,我妈妈开始叫我们起床。腊月是令人窒息成雾,滴水成冰的季节。当它下床时,已经冷得发抖了。当妈妈把香浓多彩的腊八粥放进碗里时,我们激动的心情再也抑制不住了,我们会张开脸颊大嚼,因为粥太烫了,“吮吸和行走的声音”响起。全家一碗,我一碗,一边品尝着香喷喷的美食,一边称赞妈妈的厨艺。妈妈端着碗坐在一旁,没有理我们,只是用慈爱的眼神看着我们。当细汗从额头和鼻尖涌出时,别提心里有多暖了!

冬去春来,物是人非,快30年了。如今,腊八粥不再是孩子们梦寐以求的食物。虽然市粥店腊八粥用的材料和以前大不相同,桂圆、莲子、枸杞、蜜饯都营养健康,很讲究,但总觉得吃不出当年的味道。

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